火鍋 **台湾 美味しいモノ**

台湾の人に「台湾料理で何が好き?」と聞かれると
必ず「火鍋」と答えるほど大好きで
出張中も可能な限り、火鍋のお店で1回は
食べるようにしています。


「火鍋」とは、中国の鍋料理の一種で
鍋が半分に分かれていて、片方には白湯
もう片方には、香辛料がたっぷりの辛いスープが
入っています。




ここに、お肉やお野菜、海鮮等々を投入して食べます。


先日の出張で、久しぶりに以前の取引先の人とランチをしたのですが
「何を食べたい?」と事前に聞かれ
「台湾料理!」と答えたところ、火鍋のお店に連れて行って下さいました。


このお店は初めてだったのですが
赤い方のスープが、見た目ほど辛くなく
ちょうど良い辛さでした。


お肉や豆腐は赤いスープへ
野菜は辛味を吸いすぎてしまうので、白湯へ投入して
楽しむのが、私の定番です。


辛いモノがお好きな方には、ぜひお奨めしたい
台湾のお料理です。


Top One Pot
http://www.toponepot.com



たくさんの感謝と愛をこめて☘


La tour des Esprits
nene









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