必ず「火鍋」と答えるほど大好きで
出張中も可能な限り、火鍋のお店で１回は
食べるようにしています。
「火鍋」とは、中国の鍋料理の一種で
鍋が半分に分かれていて、片方には白湯
もう片方には、香辛料がたっぷりの辛いスープが
入っています。
ここに、お肉やお野菜、海鮮等々を投入して食べます。
先日の出張で、久しぶりに以前の取引先の人とランチをしたのですが
「何を食べたい？」と事前に聞かれ
「台湾料理！」と答えたところ、火鍋のお店に連れて行って下さいました。
このお店は初めてだったのですが
赤い方のスープが、見た目ほど辛くなく
ちょうど良い辛さでした。
お肉や豆腐は赤いスープへ
野菜は辛味を吸いすぎてしまうので、白湯へ投入して
楽しむのが、私の定番です。
辛いモノがお好きな方には、ぜひお奨めしたい
台湾のお料理です。
Top One Pot
http://www.toponepot.com
たくさんの感謝と愛をこめて☘
La tour des Esprits
nene
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